Фенхель семена (Fennel seeds), 30 г.
Фенхель - многолетнее травянистое растение семейства cельдерейные (apiaceae). По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол.
Применение в кулинарии
Плоды фенхеля используют в производстве ликеров, кондитерских изделий, главным образом печенья, пирогов и пудингов. По праву пользуется популярностью для приготовления блюд из рыбы (в особенности карпа), соусов (например, майонеза), супов, а иногда и компотов.
Придает особый аромат квашеной капусте, консервированным овощам (в особенности огурцам) и холодным закускам. Свежие побеги с листьями и незрелыми зонтиками улучшают вкус маринадов для салатов.
Плоды фенхеля содержат 12-18 % жирного масла, которое применяют как заменитель масла какао. Они входят в состав пряных смесей карри, в европейскую смесь для рыбы. Их употребляют для отдушки чая, при выпечки некоторых сортов хлеба, в ликеро-водочном производстве.
Листья и семена фенхеля обладают сладковато-пряным вкусом, приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. Свежие листья кладут в салаты (сладкие и кисло-сладкие фруктовые), ими заправляют пюреобразные овощные супы, мясные и рыбные блюда. Стебли растения употребляют при солении огурцов. Идут в пищу и корни: их отваривают, а затем натирают на терке.
При составлении ароматических "букетов" для отдушки продуктов фенхель вместе с другими пряностями кладут в марлевый мешочек, который опускают в кипящую воду, а затем вынимают. Норма закладки семян в маринады, соленья, соусы — 1-2 г на 1 л воды. Мясные и рыбные блюда посыпают пряностью до горячей обработки из расчета 2-4 г/кг.
Плоды фенхеля используют в хлебопечении, иногда ими посыпают булочки и печенье. В качестве приправы фенхель великолепно подходит к блюдам из рыбы и овощей, является хорошей специей для соусов и маринадов.
Эфирное масло растения используют в парфюмерно-косметическом производстве и пищевой промышленности для ароматизации колбас, кондитерских изделий.
Лечебные свойства
В плодах фенхеля присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и аллюминий.
Плоды фенхеля используют в медицине многих стран. Листья в лечебных целях употребляют во Франции, корни — в Португалии. Семена - хорошее средство от кашля. В индийской медицине плоды применяют в качестве стимулирующего, а корни — слабительного средства. В США фенхель используют при глазных и кишечных, почечных заболеваниях, при гриппе.
Многим известна "укропная вода", которую дают детям при скоплении газов. Но не все знают, что с укропом эта вода не имеет ничего общего и готовят ее из фенхеля. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.
Основные свойства:
- противовоспалительное, заживляющее, антиоксидантное
- бактерицидное, глистогонное, мочегонное, ветрогонное
- расширяет сосуды сердца
- обезболивающее, спазмолитическое
- отхаркивающее
- успокаивающее
- усиливает отделение молока
- разглаживает морщинки и выравнивает цвет кожи
Показания к применению:
- хронический бронхит, туберкулез легких, бронхоэктазы, бронхиальная астма
- ИБС, стенокардия, кардиосклерозo вегетативно-сосудистая дистония
- пониженная лактация
- подагра, мочекаменная болезнь
- инфекция мочевых путей, цистит, пиелонефрит
- гастрит, гепатит, гастродуоденит, энтероколит, дизбактериоз
- задержка менструации
- отравление алкоголем и никотином
- фарингит, стоматит
- проблемная кожа
- Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.
- Биологическое действие фенхеля: ветрогонное, снимающее спазмы желудочно-кишечного тракта, антимикробное, отхаркивающее и др.
- Фенхель требуется при следующих состояниях и заболеваниях: метеоризм, спастические состояния желудочно-кишечного тракта, синдром раздраженного кишечника, бронхиты, пневмонии и др.
- Обладает мочегонным, ветрогонным,слабительным и дезинфицирующим действием. Применяется при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.
- Неоспоримы дезинфицирующие свойства фенхеля. На самом деле, отваром семян его промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях. Фенхель употребляют при кашле, бессоннице, болях в животе, — для стимуляции молокообразования у кормящих матерей.
- Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем. Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Воздействуя на пищеварительную систему, устраняет запоры, метеоризм, тошноту.
- В климактерический период масло фенхеля очень эффективно, так как стимулирует выработку собственного эстрогена. Способствует увеличению лактации. Наряду с этим, фенхель обладает высокой противогрибковой активностью. При санации помещений снижает содержание грибков в атмосфере в 4-5 раз.
- Масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу.
- Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса. Для использования лечебных свойств фенхеля его растирают в порошок и утром, днём и вечером, каждый раз по полчайной ложки заваривают в небольшой чашке кипятка и, подсластив, употребляют в пищу. Такой состав помогает при метеоризме и облегчает пищеварение.
- Фенхель является неотъемлемым препаратом женщины во время беременности, так как избавляет от токсикоза и прибавляет молоко.
Фенхель для похудения
Довольно часто, чтобы скинуть лишние килограммы люди обращаются к такому лекарственному растению как фенхель. Очень тонко порезанное это растение с соком лимона, солью и оливковым маслом является одним из наилучших гарниров к любым блюдам.
Большое количество людей, особенно женщин потребляют как можно больше фенхеля за счет его очень хорошего свойства – стимулировать обмен веществ. Именно благодаря этому эффекту это растение считается "растением для похудения". Многие знают, что при очень сильном желании есть, необходимо пожевать несколько семян этого растения и уже не будет никакой охоты потреблять сладости, которые очень сильно портят фигуру.
Он также способствует снижению общего веса человека за счет своего положительного влияния на печень и поджелудочную железу, способствуя переработке жиров и сахара. Это лекарственное растение обладает еще и такими свойствами как: способствовать улучшению пищеварительного процесса, избавлять от вздутия, выводить скопившиеся газы и устранять запоры.
Упаковка: 30 грамм семян
}} "Леденцы Pachan Deep- вкусный способ улучшить пищеварение, 20 шт.")
}} "Леденцы от кашля Гербоминт с Тулси и Солодкой, 20 шт.")
}} "Леденцы от кашля Мед & Имбирь, 20 шт.")
}} "Леденцы от кашля Мед и Тулси с противовоспалительным свойством, 20 шт.")
}} "Спирулина таблетки (400таб.) - выгодная семейная упаковка")
}} "Конфеты Pure Jaggery из нерафинированного сахарного тростника , 150 г.")
}} "Натуральный молотый нерафинированный сахар Jaggery Powder, 500 г.")
}} "Леденцы от кашля, облегчающие дыхание - ассорти Cough Drops, 20 шт.")
}} "Леденцы от кашля Мед & Лимон, 20 шт.")
}} "Gulkand, джем из вяленых лепестков роз (Гулканд), охлаждающий и тонизирующий, 400 г.")
}} "Frutos -мармеладные фруктовые шарики с травами (Фрутос), 75 г.")
}} "Спирулина из Ауровиля в капсулах (Spirulina capsules)")
}} "Фенхель (молотые семена), 30 г")
}} "Кориандр (молотый), 100 г")
}} "Кориандра зёрна, 90 гр")
}} "Кумин / Зира (молотый), 100 грамм")
}} "Смесь специй \"Гарам Масала\" органик, 150 гр")
}} "Горчица желтая (семена) 100 гр")
}} "Горчица чёрная (зерно), 100 г")
}} "Корица индонезийская молотая, 100 г")
}} "Кумин(Зира) семена, 100г")
}} "Перец черный (молотый) - великолепно подчеркивает вкус блюд, 90 г")
}} "Дал масала (смесь специй для бобовых), 150 гр")